二连浩特成盛弘酒业有限公司

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    时间:2020-01-12

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      刚生产出来的新酒,有辛辣味且不醇和,只能算半成品,一般都需要经过贮存一定时间,让其自然老熟,可以减少新酒的刺激性、辛辣味,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味比较协调,这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。

      原浆酒蒸馏而出时分为:前馏分、中馏分、后馏分,前馏分的酒口感比较烈,喝起来呛口,后段比较清淡,只有中段酒口感细腻,喝起来比较醇香。贵州开泰个人定制白酒所用的窖藏原浆酒均是中段酒,低于60°一下的酒不取,而且禁止人工干预,以保障所存储的原酒的质量。